[Cindou]

Escalopes de veau à la saltimbocca




Ingrédients :

4 escalopes de noix de veau très fines
4 tranches de jambon italien au choix
1 boule de mozzarella de bufflon
12,5 cl de vin blanc sec
2 càs de crème fraîche épaisse allégée
Quelques feuilles de basilic frais
Poivre du moulin
Farine
Des petits piques en bois



Étape 1 :
Farinez chaque escalope et poivrez les.



Étape 2 :
Y déposez une tranche de jambon italien, du basilic finement haché et un quart de boule de mozzarella. Roulez le tout et maintenez fermé à l’aide de piques en bois.



Étape 3 :
Faites dorer vos roulés d’escalopes sur chaque face. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes (selon la finesse de vos escalopes).



Étape 4 :
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les 2 càs de crème fraîche.

[louna78]

mmmmmmmmm que ca a l'air bon je viens manger quand chez toi lol
ta recette et a faire je vais essayer!!!
merci

[Isabel82]

merci pour cette recette cindou

[Cindou]

Envoyé à l'origine par louna78

mmmmmmmmm que ca a l'air bon je viens manger quand chez toi lol
ta recette et a faire je vais essayer!!!
merci

Envoyé à l'origine par Isabel82

merci pour cette recette cindou

Merci les filles ^^