une fois qu'on parle de intolerance, j'ai découvert ça
http://www.natrixlab.it/index.php?option=com_content&view=article&id=54&Itemid=1&lang=it
c'est très courant en Italie dans les pharmacies ... tu fais une analyse similaire à celle du diabètes (une petite goutte de sang) et tu reçois une liste d'aliments que ton corps ne supporte pas, ou soit, comme il ne digère pas, il se bloque, il se gonfle, il produit de l'acidité, des ballonements, de gases, de reflux...en consequence, on stock.
Par ex: le jaune d'oeuf, la tomate, le poivre noir "entre autres" me bloque, alors, je les evite...mais parcontre, j'ai été contente de savoir que mon corps tolère parfaitement bien les frites (que avant je me privais tellement à point d'ètre malleureuse) ;-)