tite_kitty51
Elle a planté sa toile de tente dans un petit coin
ingredients :
-125g poudre d'amande
-205g sucre glace
-100g blancs d'oeufs
-65g sucre
-pincee de sel
-colorant rouge
-150g fraises tagada
-10cl creme fleurette
-30g chocolat blanc
*mixer la poudre d'amande et le sucre glace pendant 5min
*tamiser
*battre les oeufs en neige tres fermes
*y ajouter le sucre et continuer a battre
*ajouter le colorant rouge (1 tube entier de colorant vahiné)
*ajouter la pudre tamiser, et "macaronner" (melanger delicatement des bords vers l'interieur) a l'aide d'une spatule souple, jusqu'a ceque le melange soit bien lisse et brillant
*placer une feuille de papier cuisson sur la plaque, et superposer cette plaque a 2 autres identiques... indispensable pour obtenir de beaux macarons avec une belle colerette
*remplir la poche a douille et former des petits tas reguliers et bien ronds d'environ 2cm... veillez a les espacer suffisament
*laisser "crouter" (reposer) pendant au minimum 30min
*enfourner a 150°C pendant 12 min
**pendant la cuisson, preparer la ganache :
faire bouillir la creme dans une casserole, y ajouter les chocolat blanc, mettre a feux doux et ajouter les fraises tagada.... remuer regulierement jusqu'a obtenir une pate lisse
quand les macarons sont cuits, les sortir du four (plusieurs fournee sont necessaires avec les quantités données), les laisser reposer quelques minutes avant de les decoller.. si ils restent collés, poursuivre la cuisson de qq minutes
une fois refroidis, mettre de la ganache (refroidie aussi) sur le dos d'un macaron, et y accoller un de ses congeneres!
la recette des coques est la base, apres, vous pouvez mettre les colorants que vous voulez, et la ganches que vous voulez!
c'est un peu long et chaint, mais on est telement fiere de reusir que cavaut le coup!!
surtou surto bien respecter lsquantités exactes, et les 3 plaques,!
-125g poudre d'amande
-205g sucre glace
-100g blancs d'oeufs
-65g sucre
-pincee de sel
-colorant rouge
-150g fraises tagada
-10cl creme fleurette
-30g chocolat blanc
*mixer la poudre d'amande et le sucre glace pendant 5min
*tamiser
*battre les oeufs en neige tres fermes
*y ajouter le sucre et continuer a battre
*ajouter le colorant rouge (1 tube entier de colorant vahiné)
*ajouter la pudre tamiser, et "macaronner" (melanger delicatement des bords vers l'interieur) a l'aide d'une spatule souple, jusqu'a ceque le melange soit bien lisse et brillant
*placer une feuille de papier cuisson sur la plaque, et superposer cette plaque a 2 autres identiques... indispensable pour obtenir de beaux macarons avec une belle colerette
*remplir la poche a douille et former des petits tas reguliers et bien ronds d'environ 2cm... veillez a les espacer suffisament
*laisser "crouter" (reposer) pendant au minimum 30min
*enfourner a 150°C pendant 12 min
**pendant la cuisson, preparer la ganache :
faire bouillir la creme dans une casserole, y ajouter les chocolat blanc, mettre a feux doux et ajouter les fraises tagada.... remuer regulierement jusqu'a obtenir une pate lisse
quand les macarons sont cuits, les sortir du four (plusieurs fournee sont necessaires avec les quantités données), les laisser reposer quelques minutes avant de les decoller.. si ils restent collés, poursuivre la cuisson de qq minutes
une fois refroidis, mettre de la ganache (refroidie aussi) sur le dos d'un macaron, et y accoller un de ses congeneres!
la recette des coques est la base, apres, vous pouvez mettre les colorants que vous voulez, et la ganches que vous voulez!
c'est un peu long et chaint, mais on est telement fiere de reusir que cavaut le coup!!
surtou surto bien respecter lsquantités exactes, et les 3 plaques,!
