macarons fraise tagada^^
- Auteur de la discussion tite_kitty51
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maiss
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
je suis au régime et je peux te dire que tes macarons me font saliver! mdr
je suis au régime et je peux te dire que tes macarons me font saliver! mdr
S
saabgirl
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
bon je vais essayer ta recette car elle est plus simple que la mienne, et vu que ta recette de galette était top, je vais tenter.. par contre, j'ai quelques questions betes:
quand tu laisses crouter tes macarons, tu les mets au frigo ou tu laisses à l'air libre ?
pour la cuisson du four, tu les mets avec chaleur tournante ou sans, à mi hauteur ou bas du four ?
bon une fois que j'aurai mes réponses, je me lance..lol
bon je vais essayer ta recette car elle est plus simple que la mienne, et vu que ta recette de galette était top, je vais tenter.. par contre, j'ai quelques questions betes:
quand tu laisses crouter tes macarons, tu les mets au frigo ou tu laisses à l'air libre ?
pour la cuisson du four, tu les mets avec chaleur tournante ou sans, à mi hauteur ou bas du four ?
bon une fois que j'aurai mes réponses, je me lance..lol
S
saabgirl
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
ah oui j'oubliais, tu as fais combien de macarons avec les proportions données.. ?? merci
ah oui j'oubliais, tu as fais combien de macarons avec les proportions données.. ?? merci
tite_kitty51
Elle a planté sa toile de tente dans un petit coin
Re : macarons fraise tagada^^
je les laisse crouter a l'air libre
je mets ma plaque a mi-hauteur, par contre, mon four, je sais pas si il est a chaleur tournante, c'est un vieux four qui etait dans la cuisine integree qd j'ai acheté l'appart
et j'en fais une quarantaine de macaron, qui font environ 3cm de diametre
je les laisse crouter a l'air libre
je mets ma plaque a mi-hauteur, par contre, mon four, je sais pas si il est a chaleur tournante, c'est un vieux four qui etait dans la cuisine integree qd j'ai acheté l'appart
et j'en fais une quarantaine de macaron, qui font environ 3cm de diametre
tite_kitty51
Elle a planté sa toile de tente dans un petit coin
Re : macarons fraise tagada^^
100g de blanc d'oeuf, c'est a peut pres 3 blancs d'oeufs.... mais le mieux est de peser et d'avoir pile poil 100g.. les macarons sont exigents en quantités
100g de blanc d'oeuf, c'est a peut pres 3 blancs d'oeufs.... mais le mieux est de peser et d'avoir pile poil 100g.. les macarons sont exigents en quantités
Re : macarons fraise tagada^^
Merci pour la recette; la photo est magnifique, digne d'un grand chef!
J'ai acheté un bouquin sur les macarons (collection Marabout je crois) mais je n'ai pas encore testé
Et je ne pige pas le coup des 3 plaques car dans mon four, j'ai une seule plaque métallique, et je la glisse dans une rainure sur le côté du four mais même si j'en avais 3 identique, je ne pourrais pas les enfiler ensemble... :20-sarcastic:
Merci pour la recette; la photo est magnifique, digne d'un grand chef!
J'ai acheté un bouquin sur les macarons (collection Marabout je crois) mais je n'ai pas encore testé
Et je ne pige pas le coup des 3 plaques car dans mon four, j'ai une seule plaque métallique, et je la glisse dans une rainure sur le côté du four mais même si j'en avais 3 identique, je ne pourrais pas les enfiler ensemble... :20-sarcastic:
S
saabgirl
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
alors il existe des plaques de four que tu peux agrandir ou réduire, comme ça tu les fais un tout chouilla plus petites que celle de ton four et tu peux les mettre dedans.. j'avais eu les miennes en allemagne, mais il y en a en vente dans les lidl quelques fois..
alors il existe des plaques de four que tu peux agrandir ou réduire, comme ça tu les fais un tout chouilla plus petites que celle de ton four et tu peux les mettre dedans.. j'avais eu les miennes en allemagne, mais il y en a en vente dans les lidl quelques fois..
S
saabgirl
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
je te remercie.. pour toutes les précisions, pour le four, si tu as un ventilo c'est un chaleur tournante, si il n'y en a pas, dans le fond du four, c'est que c'est un non chaleur tournante...
bon je vais essayé ce soir, j'attendais tes précisions..merci encore...
je les laisse crouter a l'air libre
je mets ma plaque a mi-hauteur, par contre, mon four, je sais pas si il est a chaleur tournante, c'est un vieux four qui etait dans la cuisine integree qd j'ai acheté l'appart
et j'en fais une quarantaine de macaron, qui font environ 3cm de diametre
je te remercie.. pour toutes les précisions, pour le four, si tu as un ventilo c'est un chaleur tournante, si il n'y en a pas, dans le fond du four, c'est que c'est un non chaleur tournante...
bon je vais essayé ce soir, j'attendais tes précisions..merci encore...
lilouvika
Nouveau Membre
Re : macarons fraise tagada^^
Merci pour ta réponse . C'est vrai que le à peu prés c'est pas génial pour des recettes nécessitant autant de précision .100g de blanc d'oeuf, c'est a peut pres 3 blancs d'oeufs.... mais le mieux est de peser et d'avoir pile poil 100g.. les macarons sont exigents en quantités
Coucou !!! J'espère que tu vas bien ! Mon chéri m'a acheté celui de chez Hachette ; il y a 3 livres (les macarons , les millefeuilles et les mises en bouche ) . Moi non plus je n'ai pas encore testé !!!!!
tite_kitty51
Elle a planté sa toile de tente dans un petit coin
Re : macarons fraise tagada^^
oui, y'a les plaques vendues avec le four, alors la, il te suffit d'en acheter 2 autres, et tu les pose sur celle ci
tite_kitty51
Elle a planté sa toile de tente dans un petit coin
Re : macarons fraise tagada^^
de rien misscathy!!
alors sandra, on attends la photo et le verdict!!!
de rien misscathy!!
alors sandra, on attends la photo et le verdict!!!
Re : macarons fraise tagada^^
Ah ok, c'est super tentant d'essayer vu ton superbe résultat!!
oui, y'a les plaques vendues avec le four, alors la, il te suffit d'en acheter 2 autres, et tu les pose sur celle ci
Ah ok, c'est super tentant d'essayer vu ton superbe résultat!!
S
saabgirl
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
promis si ils sont réussis je mets la photo, mais hier j'étais malade comme un chien donc j'ai rien fait en cuisine..
promis si ils sont réussis je mets la photo, mais hier j'étais malade comme un chien donc j'ai rien fait en cuisine..
S
saabgirl
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
bon alors j'ai essayé en respectant tout à la lettre et c'est pas terrible.. ils n'ont pas gonflé, et ils étaient dorés sur le dessus et pas cuits dedans.. donc est ce que j'ai mal réglé mon four, ou mes plaques sont trop épaisses ou alors j'aurais du les mettre plus haut dans le four je ne sais pas...
je vais réessayer, en mettant 3 plaques mais pas à cette hauteur...
sinon, ils sont très bons, mais raplapla..lol
bon alors j'ai essayé en respectant tout à la lettre et c'est pas terrible.. ils n'ont pas gonflé, et ils étaient dorés sur le dessus et pas cuits dedans.. donc est ce que j'ai mal réglé mon four, ou mes plaques sont trop épaisses ou alors j'aurais du les mettre plus haut dans le four je ne sais pas...
je vais réessayer, en mettant 3 plaques mais pas à cette hauteur...
sinon, ils sont très bons, mais raplapla..lol
tite_kitty51
Elle a planté sa toile de tente dans un petit coin
Re : macarons fraise tagada^^
baisse un peu la temperature, baisse ta plaque, et laisse plus longtemps
bizarre qu'ils soient dorés sur le dessus... ton four doit chauffer trop sur le dessus, ou t'as ptet mis trop haut
baisse un peu la temperature, baisse ta plaque, et laisse plus longtemps
S
saabgirl
Guest
Re : macarons fraise tagada^^
j'ai mis la convection naturelle, et comme ils ne montaient pas j'ai mis chaleur tournante.. je crois que c'est ça qui les a finit les pauvres...
j'ai mis la convection naturelle, et comme ils ne montaient pas j'ai mis chaleur tournante.. je crois que c'est ça qui les a finit les pauvres...