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Love'Nails
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Méli - Mélo de printemps aux Crevettes
Pour 4 Personnes
Préparation : 30 Minutes
Cuisson : 20 Minutes
Préparation : 30 Minutes
Cuisson : 20 Minutes
- 2 Coeur de laitue
- 4 Oeufs de caille
- 1 Botte d'asperges vertes
- 1 Pamplemousse rose
- 1 Grappe de tomates cerises
- 12 Crevettes roses
- 200 g de miettes de surimi
- 100 g de crème fraîche
- 1 Petit bouquet de ciboulette
- 2 tiges de persil plat
- 2 Tiges d'estragon
- 1 Tige de cerfeuil
- Sel , poivre
- 4 Oeufs de caille
- 1 Botte d'asperges vertes
- 1 Pamplemousse rose
- 1 Grappe de tomates cerises
- 12 Crevettes roses
- 200 g de miettes de surimi
- 100 g de crème fraîche
- 1 Petit bouquet de ciboulette
- 2 tiges de persil plat
- 2 Tiges d'estragon
- 1 Tige de cerfeuil
- Sel , poivre
FAITE CUIRE les oeufs de caille 5 minutes dans l'eau bouillante .
Egouttez et rafraîchissez-les , Ecaler-les et coupez -les en deux .
Réservez .
Egouttez et rafraîchissez-les , Ecaler-les et coupez -les en deux .
Réservez .
EPLUCHEZ les asperges et faite-les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante , Egouttez et réservez .
PELEZ la pamplemousse à vif . Détachez ensuire les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau à gents entre les fines membranes les séparant . Travaillez au dessus d'un saladier de maniere à récupérer le jus .
LAVEZ , séchez et coupez en deux les tomates cerises , Décortiquez les crevettes en laissant la queue .
EPLUCHEZ lavez et essorez les coeurs de laitue
LAVEZ , séchez , effeuillez et hachez finement toutes les herbes
METTEZ la crème fraîche dans un saladier , ajoutez le jus de pamplemousse , les herbes , sel , poivre , Mélanger bien et réservez ai frais .
REPARTISSEZ la laitue , les oeufs de caille , les asperges , les tomates cerises , les quartiers de pamplemousse , les crevettes et les miettes de surime dans quatre assiettes , Arrosez de crème aux herbes et au jus de pamplemousse .. Servez Aussitôt
Voila une photo pour pas qu'on dise que j'ai Cor voler ptdrr
Bisous et bonne appétit
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