Re : donnée mois des idées
Quiche des vendanges
100g de lardons coupés en dés
2 gros oignons coupés en fines lamelles
3 tomates coupées en rondelles
100g de gruyère
persil haché finement
ail écrasé
100ml de crème fraîche
2 oeufs
1 pâte brisée
Etaler la pâte dans le moule (piquer le fond à la fourchette), la précuire 15 mn.
Faire revenir les oignons avec les lardons dans une poêle sans ajouter de l'huile.
Mettre oignons + lardons dans le moule
Etaler les tomates
Etaler le gruyère
Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche, verser cette préparation sur le gruyère.
Parsemer de persil
Parsemer d'ail
Mettre au four.
Cette quiche est excellente, se déguste avec une bonne salade verte.