pour le fraisier pas de "vrai recette" je suis partie d'un biscuit de savoie que je coupe en 2, j'imbibe de sirop de fraise, je pose les fraises (coupées en 2 pour le tour du cercle puis entières pour le centre) je recouvre de crème mousseline et repose l'autre moitié du biscuit, j'imbibe de sirop de fraise et décore de pate d'amande... et le tour est joué..comme je n'ai pas de "crecle" je le fabrique moi même à la taille du gâteau que je souhaite faire