entraide BP coiffure 2013-2015

1. L’eau oxygénée (5 pts)
L’eau oxygénée est habituellement stockée dans un local fermé. Le flacon d’eau oxygénée est sorti par les
employés quand ils en ont besoin.
Un samedi d’affluence, l’apprentie décide d’utiliser de l’eau oxygénée. Elle prend le flacon posé sur la
desserte de coiffure depuis la veille. Elle remarque que le bouchon a été mal refermé. Elle décide tout de
même de réaliser sa coloration avec cette solution. Elle constate au bout de 15 minutes que la couleur
obtenue n’est pas celle souhaitée par la cliente.
L’eau oxygénée se décompose selon la réaction suivante:
2 H2O2 2H2O + O2
1.1 Écrire la formule développée de l’eau oxygénée.
...............................................................................................................................................................
1.2 Choisir parmi les propositions suivantes, en cochant la case correspondante, le nom chimique de
l’eau oxygénée.
 Dioxyde de carbone  Peroxyde d’hydrogène  Monoxyde d’azote
1.3 Cette réaction est lente en l’absence d’un catalyseur tel que la lumière ou la chaleur. Écrire une
phrase indiquant le rôle d’un catalyseur dans une réaction chimique.
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
1.4 Rédiger un texte, indiquant pourquoi la couleur obtenue n’est pas celle souhaitée lors de
l’utilisation de l’eau oxygénée.
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
1.5 Indiquer les précautions de stockage de l’eau oxygénée pour une conservation de ce composé dans
de bonnes conditions.
..................................................................................................................................................
...............................................................................................................................
 
1.1 Écrire la formule développée de l’eau oxygénée.

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helene27 a dit:
1. L’eau oxygénée (5 pts)
L’eau oxygénée est habituellement stockée dans un local fermé. Le flacon d’eau oxygénée est sorti par les
employés quand ils en ont besoin.
Un samedi d’affluence, l’apprentie décide d’utiliser de l’eau oxygénée. Elle prend le flacon posé sur la
desserte de coiffure depuis la veille. Elle remarque que le bouchon a été mal refermé. Elle décide tout de
même de réaliser sa coloration avec cette solution. Elle constate au bout de 15 minutes que la couleur
obtenue n’est pas celle souhaitée par la cliente.
L’eau oxygénée se décompose selon la réaction suivante:
2 H2O2 2H2O + O2
1.1 Écrire la formule développée de l’eau oxygénée.
.................................................................................2H2O2..............................................................................
1.2 Choisir parmi les propositions suivantes, en cochant la case correspondante, le nom chimique de
l’eau oxygénée.
 Dioxyde de carbone ------>>>>>> Peroxyde d’hydrogène  Monoxyde d’azote
1.3 Cette réaction est lente en l’absence d’un catalyseur tel que la lumière ou la chaleur. Écrire une
phrase indiquant le rôle d’un catalyseur dans une réaction chimique.
.......................................................................................................... Le catalyseur accélère le processus d une réaction chimique.....................................................
...............................................................................................................................................................
1.4 Rédiger un texte, indiquant pourquoi la couleur obtenue n’est pas celle souhaitée lors de
l’utilisation de l’eau oxygénée.
..............................................................................L eau oxygénée s'est décomposé car le flacon est resté ouvert donc la solution était en contact avec l air, Elle a perdu de ses propriétés..............................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
1.5 Indiquer les précautions de stockage de l’eau oxygénée pour une conservation de ce composé dans
de bonnes conditions.
.............................................................................. Il faut que l eau 'oxygéné.......... Soit conservé dans un conditionnement opaque
Les bouteilles d'eau oxygénée doivent être conservées à l'écart de la lumière ..........................................................
...............................................................................................................................
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1.2 Choisir parmi les propositions suivantes, en cochant la case correspondante, le nom chimique de
l’eau oxygénée.
 Dioxyde de carbone # Peroxyde d’hydrogène  Monoxyde d’azote
 
1.3 Cette réaction est lente en l’absence d’un catalyseur tel que la lumière ou la chaleur. Écrire une
phrase indiquant le rôle d’un catalyseur dans une réaction chimique.

Un catalyseur est un agent (chimique, thermique...) qui accélère une réaction chimique
 
helene27 a dit:
1.3 Cette réaction est lente en l’absence d’un catalyseur tel que la lumière ou la chaleur. Écrire une
phrase indiquant le rôle d’un catalyseur dans une réaction chimique.

Un catalyseur est un agent (chimique, thermique...) qui accélère une réaction chimique
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Le catalyseur c'est la chaleur ou la lumière alors
Okkkkk
 
1.4 Rédiger un texte, indiquant pourquoi la couleur obtenue n’est pas celle souhaitée lors de
l’utilisation de l’eau oxygénée.
La couleur obtenue n'est pas celle souhaitée car l'eau oxygénée étant restée ouverte longtemps, elle a commencé à se décomposer et n'est plus assez concentrée pour oxyder le cheveu
 
lola1976 a dit:
Il faut prendre en compte les désirs du client
Bien comprendre sa demande
Savoir si la demande est compatible avec l'état de santé cheveux et de son cuir chevelu
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oui, et prendre en compte, la texture, la longueur et l'état de la chevelure, ainsi que l'allure générale de la cliente, la forme de son visage
 
1.5 Indiquer les précautions de stockage de l’eau oxygénée pour une conservation de ce composé dans
de bonnes conditions.

Doit être stocké à l'abris de la lumière, de l'air de la chaleur, dans un local suffisament ventilé
 
2. Action sur le cheveu (5 pts)
L’eau oxygénée intervient dans le processus des permanentes sur la kératine du cheveu. La
kératine est produite par condensation d’un grand nombre de molécules, dont la cystéine : de
formule semi-développée ci-dessous :
2.1 Entourer, sur la formule de la cystéine ci-dessus, le groupe fonctionnel caractéristique des acides
carboxyliques.
...............................................................................................................................................................
2.2 Écrire le nom du groupe fonctionnel : —NH2.
...............................................................................................................................................................
2.3 Écrire le nom de la famille de composés organiques à laquelle appartient la cystéine.
...............................................................................................................................................................
2.4 La cystéine possède un groupement fonctionnel « – S H ».
2.4.1 Écrire le nom de ce groupe fonctionnel.
..................................................................................................................................................
2.4.2 Écrire le nom de la liaison chimique encadrée qui se créée lors la réaction dont voici
l’équation :
HS-CH2-CH-COOH + HS-CH2-CH-COOH + H2O2 HOOC-CH-CH2-S--S-CH2-CH-COOH + 2H2O
NH2 NH2 NH2 NH2
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2.5 Une solution de cystéine a un pH de 5,1.
2.5.1 Indiquer si la solution de cystéine est acide, basique ou neutre. Justifier la réponse.
..................................................................................................................................................
2.5.2 Rédiger une phrase permettant d’expliquer comment vérifier la valeur du pH.
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
 
helene27 a dit:
2. Action sur le cheveu (5 pts)
L’eau oxygénée intervient dans le processus des permanentes sur la kératine du cheveu. La
kératine est produite par condensation d’un grand nombre de molécules, dont la cystéine : de
formule semi-développée ci-dessous :
2.1 Entourer, sur la formule de la cystéine ci-dessus, le groupe fonctionnel caractéristique des acides
carboxyliques.
...............................................................................................................................................................
2.2 Écrire le nom du groupe fonctionnel : —NH2.
...............................................................................................................................................................
2.3 Écrire le nom de la famille de composés organiques à laquelle appartient la cystéine.
...............................................................................................................................................................
2.4 La cystéine possède un groupement fonctionnel « – S H ».
2.4.1 Écrire le nom de ce groupe fonctionnel.
..................................................................................................................................................
2.4.2 Écrire le nom de la liaison chimique encadrée qui se créée lors la réaction dont voici
l’équation :
HS-CH2-CH-COOH + HS-CH2-CH-COOH + H2O2 HOOC-CH-CH2-S--S-CH2-CH-COOH + 2H2O
NH2 NH2 NH2 NH2
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2.5 Une solution de cystéine a un pH de 5,1.
2.5.1 Indiquer si la solution de cystéine est acide, basique ou neutre. Justifier la réponse.
.............................ACIDE.....................................................................................................................
2.5.2 Rédiger une phrase permettant d’expliquer comment vérifier la valeur du pH.
..............................AVC UNE BANDELETTE DE COULEUR....................................................................................................................
..................................................................................................................................................
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