A priori, quand on fait un "gainage", on ne rallonge pas l'ongle. c'est le principe du gainage : le gainage permet de renforcer les ongles sans les rallonger.
Donc pour qu'ils aient tous la meme taille, il faut les limer tous de la meme longueur, en tout cas la 1ere fois.
Après, au fur et a mesure des remplissages (toujours en gainage) si un des ongles se casse, c'est vrai que c'est dommage de tout limer, dans ce cas : rallongement sur cet ongle.
A partir de là, le choix se fait selon ton ressenti, ton experience, ce que tu prefere.
esthetiquement, je prefere les rallongements au chablon, ca me semble "plus naturel".