pour Cahouche : Financiers amande/cerise

[tite_kitty51]

speciale dedicace pour toi ma belle

-100g de poudre d'ammandes
-150g sucre glace
-60g farine
-4 blancs d'oeufs
-100g beurre fondu
-pincee de sel
-arome amande (ou pas) ou/et arome cerise( ou pas)
-un gros bol de cerise congelees (ou pas)

-faire chauffer four a 200°
-melanger les poudres (sel + farine + sucre glace + poudre d'amande)
-y ajouter les blancs 1 par 1 (non battus)
-y ajouter le beurre fondu, les aromes puis les cerises

-repartir dans des moules a financiers ou a muffins
-baisser la temperature a 180°
-enfourner et faire cuire jusqu'a une jolie coloration (en fonction des moules, je dirais de 15 a 25min)

desolé, j'ai pas pris de photo cette fois...

 

[tite_kitty51]

Re : pour Cahouche : Financiers amande/cerise

les jaunes d'oeufs restants peuvent etre utilisées (pour celles qui n'aiment pas le gachis) en s'en servant pour faire une creme anglaise (qui se marie tres bien avec les financiers)

-4 jaunes d'oeuf
-100g sucre
-1/2 litre de lait
-gousse de vanille ou vanille en poudre

-battre jaunes + sucre jusqu'a blanchiment
-pendant ce temps, faire chauffer le lait et la vanille ju'squ'a fremissement
-verser petit a petit tout en remuant sur le melange jaunes+sucre
-verser ce melange dans la casserole, et faire chauffer 5 bonnes minutes sur feu moyen TOUT EN CONTINUANT DE REMUER

IL EST TRES IMPORTANT QUE CA NE BOUT PAS, SINON LA CREME TOURNERA ET N'AURA PAS UNE CONSISTANCE LISSE!

laisser refroidir avant de deguster

 

[cahouche]

Re : pour Cahouche : Financiers amande/cerise

Merci beaucoup ma belle! Dès que j'ai les moules en silicone je les fait parce qu'ils etaient trop bon! :tongue4:

Bisous ma belle:kissing:

 

[tite_kitty51]

Re : pour Cahouche : Financiers amande/cerise

:ab614: