MILLASSINE = SIMPLISSIME = GOUTISSIME
Alors, il vous faut ... un four

... un plat rond ou carré si possible en Pyrex® ...
· ½ litre de lait entier ;
· 3 œufs entiers ;
· 130 g de sucre en poudre ;
· 130 g de farine blanche ou de maïs tamisée ;
· 3 paquets de sucre vanillé ;
. 2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger ;
· 1 pincée de sel.
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Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le
sucre vanillé.
Pendant ce temps, dans un saladier, travailler farine, sucre en poudre, œufs, rhum et fleur d'oranger.
Ajouter lentement le lait bouillant en tournant avec une cuillère en bois ou au fouet.
Verser le tout dans un moule à tarte généreusement beurré.
Mettre le plat au four à mi-hauteur pendant 25-30 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée ; retirer la millassine avant qu’elle ne sèche.
Tester avec la pointe d’un couteau, il doit rester un peu de matière sur la lame.
Laisser tiédir (ou refroidir) avant de servir.
Saupoudrer d'un peu de sucre en poudre roux, cassonade …
Voili voilou
